DORADA A LA SAL

Precalienta el horno a 200º
En una fuente grande para horno, echar una buena capa de sal gorda y poner las doradas encima, las puedes pedir en la pescadería que te las limpien por dentro por un agujerito pequeño o dejarlas sin limpiar y limpiarlas cuando estén hechas.
Echas encima de las doradas más sal, hasta cubrirlas, apreta un poco la sal y moja con unas gotas de agua.
Hornea durante 30-40 minutos y cuando lo saques rompe la costra, limpia los restos de sal de las doradas y retira la piel, las espinas y las tripas si no las compraste limpias.
Puedes servir acompañadas de mayonesa, salsa romesco, ... o con patatas, una ensalada...

FIDEUA

Yo hice una fideua con mejillones, gambas y anillas de calamar, pero puedes usar, chirlas, langostinos, lo que quieras.
Pica una cebolla mediana, un ajo, y un pimiento si tenéis, y lo pones a freír en una sarten grande.
Cuando esté rehogado añade el pescado o el marisco, cuando esté dorado añadir una cucharada de pimentón dulce y tomate picado.
Removemos y añadimos la pasta, rehogar todo un par de minutos, es importante para que coja sabor.
Vierte caldo de pescado, mejor casero y deja que se haga la pasta con el caldo.
Cuando los fideos estén blandos estará lista.

MINI TORTILLAS DE CALABACIN

Estas tortitas o mini tortillas de calabacín son típicas de Grecia y suelen ir acompañadas de una salsa de yogur, zumo de limón, sal, pimienta y si os gusta un poco de cilantro picado.
Rallas uno o dos calabacínes y los mezclas con uno o dos huevos batidos, sal, pimienta, tres cucharadas de harina colmadas y un poco de levadura. No debe quedar ni muy espeso ni muy liquido, si queda muy liquido añadir queso en polvo y si queda muy espeso, otro huevo o un chorrito de leche.
Mezclar bien los ingredientes y ir echándolo con un cucharon en una sartén con poca aceite.
Es muy fácil y una forma diferente de que los niños coman verdura.

RABO DE TORO

Pasad cada trozo de rabo por un poquito de harina y freír en una sartén con aceite hasta que quede dorado y reservar.
En una olla exprés poned un poquito de aceite 3 o 4 cebollas, 2 zanahorias, 2 o 3 ajos, todo picado.
Cuando la cebolla esté dorada echáis una hoja de laurel, un poco de canela (un toque), nuez moscada, sal, pimienta, 6 clavos de olor, una pastilla de caldo desmenuzada y pimentón dulce. Removéis unos segundos. Cuidado que no se queme el pimentón.
Añadís vino, yo usé rosado, pero cualquiera vale, quizá tinto mejor, dejarlo un momento para que se evapore el alcohol y ponéis encima de la verdura la carne.
Añadís caldo si tenéis o agua hasta cubrir, yo tenía algo de caldo y lo puse a medias.
Cerráis la olla y una vez que pite dejáis cocer a fuego medio dos horas. Sabréis que esta listo cuando pincháis la carne con un tenedor y se desmenuza sin mucho esfuerzo.
Pasad la salsa por la batidora y listo.
No es una receta rápida pero merece mucho la pena. Espero que os guste.

POLLO AL YOGURT

Esta receta me la pasó una compañera de instituto hace mucho tiempo, ella la hacia al volver del instituto y se la dejaba hecha a su madre para cuando volvía a casa después de trabajar, así que ya veréis que es muy fácil, muy sencilla y muy rica.
Doráis los cuartos de pollo en una sartén y reserváis.
En la olla se echa una cebolla entera picada y cuando esté pochada los cuartos de pollo, un yogurt natural, una cerveza, una pastilla de avecrem y un poquito de aceite.
Se pone a cocer en la olla exprés durante 20 minutos y listo.
Acompaña con verduras, arroz, patatas... y también puedes hacerla con pescado.

TERNERA CON CAFÉ

En una cazuela pochamos media cebolla por persona, un trozo de puerro, una hoja de laurel y un ajo picado. Salpimentamos.
Cuando esté dorado echamos un trozo de calabacín, y otro de pimiento verde, todo picado.
Añadimos ternera a trozos y dejamos que se haga unos minutos. Cortamos unas patatas pequeñas en trocitos, lo echamos y removemos.
Añadimos a partes iguales café y vino blanco, unos 100 ml, y el doble de agua.
Dejamos que se cocine hasta que las patatas estén blandas y si hace falta rectificamos de sal.
Puedes acompañarlo con patatas cocidas como yo, con arroz, pasta, patatas fritas...
Seguro que nadie adivina que lleva café. ;)

POLLO CON COCO Y CURRY

Esta receta la podéis hacer con pollo, pato, con langostinos o gambas...

Freímos media cebolla por persona y medio ajo picadito. Salpimentamos. Cuando esté dorado incorporamos pollo a trozos, yo corté en dados unos filetes de pechuga, uno por persona, curry verde, o curry en polvo, yo compré una salsa que venden preparada de curry y mango, es muy práctica.

Mezclamos todo un par de minutos y echamos un chorro de leche de coco. Deja que se haga un par de minutos y listo.

Acompañar servido con arroz blanco. 

Si tenéis gente en casa, veréis que es rápido, y quedas muy bien.

TOSTAS DE SOBRASADA Y QUESO

Idea fácil y riquísima.
En una tostada untamos sobrasada, y le ponemos el queso que os guste por encima y después una buena capa de cebolla frita.
Otra opción sería hacer empanadillas de sobrasada con queso y que cuando estén calentitas el queso se funda... mmm

TERNERA STROGONOFF

Esta es una receta de origen ruso muy fácil, ya veréis:
Cortamos la ternera en trozos y las pasamos por harina y reservamos.
Echamos en la cazuela una cebolla picada en juliana, salpimentar, y cuando esté dorada, añadimos champiñones laminados y la carne en tiras, cuando estén doradas, añadir piñones y dorar.
Añadimos nata liquida para cocinar, un chorrito de caldo de carne y otro de vino para cocinar, dejar cocer unos minutos y servir acompañado de arroz blanco.

CRUMBLE DE PLATANO

En un vaso, ponemos una base de migas de galletas o si tenéis un bizcocho hecho, también vale desmigado.
Encima una capa de yogurt griego al que le podéis poner un poco de canela o miel si queréis. Encima yo puse rodajas de plátano, pero podéis usar manzana, pera, melocotón... y encima mas migas de galletas o bizcocho.
Es un postre que se hace en un momento, sano y facilísimo.

TACOS DE LANGOSTINOS

En una sartén echamos media cebolla y medio ajo picado por cada dos tacos, salpimentamos y cuando esté la cebolla dorada y el ajo un poquito dorado echamos los langostinos o gambas, picados en trocitos.
Lo salteamos unos minutos y echamos una cucharadita de pimentón dulce, picante o mezclado, yo le puse dulce y rehogamos unos segundos, el pimentón se quema enseguida, tened cuidado y echad nata liquida para cocinar.
Mezcla y sirve en las tortitas en las fajitas y ciérralas. Rápido y muy bueno

PASTA A LA BOLOÑESA

Cocemos la pasta y la reservamos.
En una olla, ponemos un chorrito de aceite, y media cebolla picada, una zanahoria en trocitos, un trozo de puerro, y medio ajo picado. Estas cantidades son por persona.
Lo dejamos pochando todo y le añadimos un trozo de bacon en daditos. Lo dejamos que se haga a fuego medio unos minutos y añadimos medio vaso de vino blanco y una hoja de laurel. Dejar que se evapore el alcohol.
Cuando esté bien pochado, añadimos la carne picada, yo usé mezcla de cerdo y ternera, 250 gr. aproximadamente.
Remover y salpimentar. Lo dejamos que se haga todo unos minutos.
Incorporamos medio vaso de caldo de carne.
Dejar que se mezclen los sabores y le añadimos un tomate por persona, pelado y picado, y un par de cucharadas de tomate concentrado.
Unos minutos y listo.
Servimos con la pasta y espolvoreamos queso rallado por encima.
Espero que os guste.

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Fundimos 125 gr. de mantequilla con 125 gr. de chocolate blanco en el microondas con cuidado de que no se queme. Reservamos
En un bol grande, batimos tres huevos, 125 gr. de azúcar (yo usé fructosa, así que es la mitad de cantidad), 3-4 cucharadas de leche, un sobre de levadura. Añadimos el chocolate y la mantequilla derretida.
Incorporamos 80 gr. de harina y un puñado de nueces troceadas.
Ponemos la mezcla en un molde apto para microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
Dejamos reposar 5 minutos y desmoldar.

POLLO CON MANGO AL CURRY

Esta receta yo la he hecho con pollo pero también le va bien el cerdo, y te puede servir para acompañar pescados.
Pones una sartén con un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla, añadimos cebolla, un ajo, y un trozo de mango, todo bien picado. Lo dejamos que se vaya pochando a fuego medio.
Cortamos en dados filetes de pechuga de pollo y reservamos.
A la cebolla, el ajo, y el mango le añadimos, curry, jengibre, comino en polvo, sal y pimienta.
Mezclamos todo y echamos el pollo.
Salteamos todo y servimos acompañado con arroz blanco.
La mezcla entre dulce y salado, y la textura del mango, tan suave, me chifla. Espero que también os guste a vosotros!!

POLLO CON ESPECIAS Y PIÑONES

Esta receta esta inspirada en la cocina árabe, se puede comer con cordero o pollo, el cordero también le da un buen sabor, pero con cualquier carne estará buenísimo.
Se pone a pochar mucha cebolla, yo he puesto para dos personas una cebolla, pero es que a mi me encanta la cebolla frita ;) . Cuando este bien pochada le echamos sal y pimienta.
Partimos el pollo en daditos y reservamos. En la sartén con la cebolla añadimos un poco de canela, curry y jengibre en mi caso, en polvo.
Echamos un puñado de piñones, pasas y el pollo en daditos. Mezclarlo todo unos minutos.
En un vasito echamos un poquito de miel y un chorrito de agua. Removerlo y echarlo a la sartén.
Remover un par de minutos y listo.
Servir acompañado de arroz blanco.

LUA MARAC

http://luamaractocadosyaccesorios.blogspot.com.es/


Hoy no voy a hablar de cocina hoy os quiero presentar una nueva firma de tocados.
Aunque no solo de tocados, también tienen diademas, broches, collares...
Si te vas a casar y quieres darle un toque personal puedes usar uno de los tocados para novias que tienen en su web, o si estas invitada a una boda, lo puedes llevar con el pelo suelto o con un recogido, un tocado puede dar mucho juego.
También puedes llevarlo para una fiesta, una diadema que le dé brillo al peinado para un cumpleaños, un concierto, si tienes un vestido muy sencillo y quieres darle un punto diferente le añades un broche original y lo cambias por completo...
Pero si ya sabes lo que necesitas y no lo encuentras en la web, puedes contactar con ellos y describirle cómo es exactamente lo que estas buscando, el color... y te personalizan el pedido.

MOUSSE DE TURRÓN

En un bol pones 3 yemas de huevo, una tableta de turrón blando picada y 250 gr. de nata montada. Esto hay que batirlo hasta que quede bien mezclado y el turrón deshecho.
A parte, monta 3 claras de huevo a punto de nieve (si las bates a mano, es 1 minuto y medio batiendo) e incorpóralas con cuidado.
Mezclas con suavidad, con movimientos envolventes y reparte en copas.
Tiene que estar en la nevera por lo menos dos horas.
Fácil no? ;)

BRANDADA DE BACALAO

En mi casa no nos privamos de la carne en semana santa, pero si es tradición los platos con bacalao. Así que ahí vamos.
Para ésta receta cocemos una patata grande en agua durante 30 minutos, hasta que esté cocida.
Tenemos que disponer de un trozo de bacalao que habremos desalado durante 36 horas cambiándole el agua cada 8 horas más o menos o comprarlo ya desalado.
Confitamos los lomos de bacalao en aceite con un ajo laminado y guindilla a fuego suave unos minutos.
En un bol pelamos la patata ya cocida y la machacamos con un tenedor, desmigamos el bacalao y lo incorporamos al bol.
Remover y añadir un par de cucharadas del aceite donde hemos confitado el bacalao y un chorrito de leche. Seguimos removiendo con una varilla e ir añadiendo aceite y leche según lo vaya necesitando. Pero que no quede muy líquido, tiene que quedar como una pasta.
Echamos sal y perejil y reservar.
Restregar un ajito por unas tostadas y untar con la brandada. Si queréis darle un plus lo podéis gratinar
un momento en el horno.
Espero que os guste.

TOSTA DE FRUTAS

En una sartén antiadherente echamos azúcar, canela, jengibre y una cucharadita de mantequilla.
Cuando esté todo derretido y mezclado, le añadimos la fruta cortada en gajos, en mi caso, yo he elegido fresas y manzanas.
Dejamos que cueza unos minutos, removiendo para que se impregnen bien del caramelo.
Cuando pase ese tiempo. verter la fruta y la salsa sobre una tosta o una rebanada de pan de molde tostado, lo que tengáis.
Con un café, es una merienda fácil, rápida y muy buena.

ALBÓNDIGAS DE CARNE

Cuando vayas a la carnicería pedid carne picada de cerdo y de ternera para mezclarla.
En una batidora batimos un trozo de cebolla, un ajito, un trozo de pimiento verde, un trozo de pan, un huevo, un chorrito de leche, perejil, sal y pimienta. Lo batimos todo y lo mezclamos muy bien con la carne.
Hacemos bolas con la carne, y las pasamos por harina, escurriéndolas en las manos para quitar el exceso y las freímos en abundante aceite. Reservamos.
En una olla echamos un trozo de cebolla picada y cuando esté pochada, le añadimos un chorrito de tomate frito o mejor, tomate natural. A ésta salsa se puede añadir pimiento verde y rojo picado, zanahoria... ect. Y si lo preferís pasarla por la batidora o pasapurés y volver a poner al fuego.
Incorporar las albóndigas ya fritas a la salsa y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
También se puede poner un trocito de queso dentro de la carne para que luego se funda con el calor o podéis usar carne de pollo..

QUICHE DE SETAS Y AJETES

Precalienta el horno a 180º
En una sartén pochamos un trozo cebolla, un trozo de panceta cortado en daditos, unos ajetes tiernos en trocitos, y unas setas picadas en juliana, lo doramos todo y lo reservamos.
Forramos una cazuelita de barro o un molde para tartas con masa de hojaldre o quebrada, cubriendo un poquito el borde. Echamos un montón de garbanzos crudos para que no suba y lo metemos al horno durante 10 minutos.
Batimos dos huevos, y un buen chorro de nata, salpimentamos, y lo mezclamos con el salteado.
Podéis echarle queso, yo no le he puesto, pero seguro que queda bien.
Lo metemos al horno unos 12 minutos y listo.

TORTITAS CON CARAMELO

Esta es una receta sencilla y muy rica. El único misterio son las cantidades ;)
Os voy a poner las cantidades para 4 personas, y salen dos o tres tortitas para cada uno.
En un bol mezclar 4 huevos, 80 gr. de harina, 20 gr. de azúcar, 20 gr. de mantequilla, aprox. 1 cucharadita y media de levadura y un chorrito de leche.
Pintamos una sartén con mantequilla, un poquito, no hay que encharcar las tortitas, y la ponemos al fuego, cuando acerques la mano a la sartén y notes el calor es el momento de empezar a echar la masa.
Con un cazo pequeño vamos echando la masa en el centro de la sartén y dejamos que se haga. Sabes que hay que darle la vuelta porque aparecen burbujas en la superficie de la masa. Le das la vuelta con una espátula de plástico, lo dejas un minuto y lo sacas.
Las emplatas y les pones las salsa de caramelo, yo tengo una que viene ya hecha, o la que más te guste.

ROLLITOS DE JAMÓN Y VERDURAS

En una cazuela pochamos cebolla, calabacín, champiñones laminados y bien limpios y el jamón serrano. Todo bien picado, y dejar unos minutos.
Para estos rollitos yo he usado una pasta de arroz para rollitos, que venden en los supermercados en la sección de cocina internacional. Pero podéis usar otro tipo de pasta brick, hojaldre, ... lo que os guste.
La pasta de arroz para rollitos la peculiaridad que tienen es que son unas laminas que hay que remojar en agua caliente unos segundos y se vuelven transparentes y manejables. Las secamos un poquito con un papel absorbente y listas.
Rellenamos cada oblea con un par de cucharadas del relleno de verduras y jamón y enrollamos el rollito. En una sartén antiadherente doramos los rollitos con cuidado o si lo preferís  podéis dorarlos en el horno y los reservamos.
En una cazuela mezclamos nata para cocinar con un poco de paté o mousse de pato o lo que tengáis que se parezca.
Servir los rollitos con un poco de salsa.  Esta buenisimo!!

MIS CHILAQUILES

Esta receta está inspirada en los chilaquiles mejicanos y digo inspirada porque seguro que me lee un mejicano y dice, pues en mi casa no lo hacemos así... :P es una versión.
Para esta receta picas media cebolla muy bien picada, y un tomate por persona y lo pones en una cazuela con un chile picado, ají  o cayena, un poco de caldo de carne o un trocito de pastilla de caldo y dejar que se haga todo. Podéis batir todo ésto en la batidora y echarlo a la cazuela directamente.
Cuando ya esté, se echa un puñado de nachos y dejar que se empapen bien con la salsa.
Si tenéis cilantro añadir un poquito picado y queso en lonchas troceado y un poquito más rallado.
Está buenísimo con huevos fritos, con arroz, con pollo...

Que aproveche!

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una idea muy vistosa, y riquísima, piruletas de chocolate.
Si viene gente a casa, las podéis tener ya hechas con antelación, guardadas en la nevera.
En una bandeja con un papel de horno, colocamos los palillos separados unos de otros.
Derretimos unas onzas de chocolate blanco y negro en mi caso, podéis usar chocolate con leche. Con una cuchara vertemos el chocolate encima del palito.
Decora con el chocolate del otro color o prueba a espolvorear algún fruto seco, como almendra molida,  o alguna especia, o coco, o ralladura de naranja o limón... en fin, posibilidades ilimitadas :D
Deja en la nevera media hora y cuando vayas a despegarlas hazlo tirando desde el extremo del palito con cuidado.
Espero que os guste!

COCINA AFRODISIACA

Existe la creencia de que algunos alimentos ayudan a aumentar el deseo sexual. Actualmente, neurólogos y médicos especialistas buscan una explicación científica sostenible para ésta teoría.
El nombre de éste tipo de alimentación proviene de Afrodita, diosa del amor en la antigua Grecia.
Los alimentos más populares en ese sentido son el chocolate, las fresas, las ostras, pero también la canela, el aguacate, miel, jengibre, clavo, menta, plátanos, higos...
Pero también hay quien piensa que es un mito, que es una predisposición y que es difícil demostrar científicamente la eficacia de éstos alimentos como afrodisíacos.

Y ahora os pregunto a vosotros, que pensáis vosotros, ¿¿la cocina afrodisíaca funciona o es un mito??
Espero vuestras respuestas ;)

TRUCO AL ENHARINAR UN MOLDE

Este truco es cortísimo, pero cuando tenéis que enharinar un molde para que no se pegue el bizcocho o la tarta y luego lo desmoldemos fácilmente, en vez de usar mantequilla y luego harina, y ¿si usáis azúcar glass o con cacao en polvo?
:)

FLAN DE NARANJA

Para esta receta hay que batir en la batidora unos 80 gr. de miga de pan en trocitos, 50 gr. de almendra molida, 140 ml de leche condensada, y la ralladura de una naranja sin llegar a la parte blanca porque amarga.
Lo batimos con la batidora y lo vertemos en un molde en el que habrás puesto caramelo líquido.
Precalienta el horno y hornea a 170º durante 20-25 minutos.
Desmolda el flan y listo.

DELICIOSA MARTHA

Martha es una encantadora cocinera que realiza verdaderas obras de arte en su pequeño restaurante en Hamburgo. Así es su vida, bastante monótona. Es introvertida, casi no tiene vida social, y se dedica con pasión a su trabajo. Pero su vida cambiará de repente cuando su hermana, una mujer soltera que vivía sola con su hija de ocho años, muere en un accidente. Martha se hace cargo de su sobrina Lina, que sufre mucho por la muerte de su madre. Sólo la presencia de Mario, un compañero italiano de Martha, pondrá un poco de alegría y de pasta en sus vidas. Mario deja de ser un rival para convertirse en un buen amigo. Pero un día, aparece el padre de Lina, al que Martha había intentado localizar, con la intención de llevarse a su hija a Italia. Martha tendrá entonces que tomar una decisión.

Os dejo el link del trailer:

http://www.youtube.com/watch?v=x1boFKDWyFg

VOLOVANES RELLENOS DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES

Tenía unos volovanes que compramos hace tiempo ahí muertos de risa y esta noche me dije, vamos a hacer algo con ellos... y pensé en rellenarlos con una bechamel de jamón y champiñones.
En una cazuela con un poco de aceite pochais un trocito de cebolla, champiñones, medio ajo, y unas lonchas de jamón serrano. Todo bien picado.
Cuando todo esté bien pochado le echamos una cucharada de harina y dejamos que se cocine un par de minutos y añadimos un chorrito de leche, removemos y como se volverá a quedar seca, añadir un chorrito de nata, id alternando hasta que quede líquido pero cremoso. Os aconsejo que remováis con unas varillas para que no queden grumos.
Salpimentad y echad un poquito de nuez moscada.
Rellenad los volovanes y a comer!!

LACÓN A LA GALLEGA

Ésta casi ni es receta, pero sé que algunos de vosotros, quizá no sabéis cocinar, y viene gente a casa
y siempre sacáis lo mismo, unas pizzas, unas aceitunas, unas patatas de bolsa... pues hoy os propongo algo muy muy sencillo, muy rico y resulton.
Tenéis que tener a mano lacón. Hacéis lonchas como cuando se corta jamón serrano, y echáis por encima un chorrito de aceite de oliva, si tenéis aceite con un ajo dentro mejor, y espolvoreáis por encima sal y pimentón dulce, picante o mezcla de ambos.
Y listo!! Así de fácil.

HUMMUS

Para ésta receta tenemos que acordarnos de poner los garbanzos la noche anterior o tener de los de bote que ya están cocidos.
Para cuatro personas con medio kilo de garbanzos tenéis.
Dicho ésto, coced los garbanzos en agua con sal hasta que estén cocidos del todo. Reserva un poco de agua de la cocción.
Pasad por el pasapuré y echad un poco del agua hasta formar una pasta ni muy líquida ni muy pastosa.
Siendo rigurosos habría que echar la pasta tahina, que es una salsa hecha con sésamo  se vende en tiendas especializadas y supermercados grandes, si la tenéis mejor, echad dos o tres cucharadas, si no, saltaos éste paso.
Añade dos o tres ajos pelados y machacados, sal al gusto, y el zumo de uno o dos limones.
Mezclar todo y listo.
Se sirve con un chorrito o unas gotitas de aceite de oliva, con perejil y si quereis con un poquito de pimentón.
En la nevera aguanta unos 3 días.
La próxima vez que vengan tus amigos a casa ten preparado éste "paté" y verás como les encanta.

MATASQUITA

En una cazuela se echa un chorrito de aceite y se echa una cebolla picada y un tomate pelado y picado.
Ésto se puede dejar asi o pasar por el pasapuré, como querais.
Se añade una pastilla de caldo, un poco de comino en polvo y pimienta o pimentón dulce. Si lo queréis picante podéis poner una o dos guindillas o pimentón picante.
Se echa carne de ternera o si no tenéis, de cerdo en trocitos o daditos y dejar que se haga.
Se le añade agua hasta la mitad de la cacerola, a ojo, recordad que mejor quedarnos cortos y luego echar más si hace falta.
Deja que hierva.
Pela y corta patatas en cuadraditos y en 5-10 minutos añade las patatas encima de la carne sin remover, y se sala el guiso.
Deja que hierva 10 minutos.
Ya se puede remover como siempre, y rectificar de sal si hace falta. Deja al fuego hasta que la patata esté cocida y sirve acompañado de arroz blanco.
Ésta receta es de mis favoritas de la cocina peruana, si la hacéis comprobareis que esta buenísima.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Hola, hoy os traigo una tarta de queso con chocolate buenísima y muy fácil
Mezclas en un bol o en la batidora 600 gr. de queso crema, 3 huevos, 2 yogures naturales, una medida de yogurt de leche, otra de nata, dos medidas de harina, y dos medidas de azúcar.
Cuando esté todo bien mezclado lo vertemos sobre un molde engrasado y reservamos.
Precalienta el horno a 175º y mete la tarta 50 minutos, id pinchando de vez en cuando y cuando salga el palillo seco ya está, pero la mía en 50 minutos ya estaba perfecta.
Pasado éste tiempo, la dejamos enfriar un rato y nos ponemos con las salsa de chocolate.
En un cazo derretimos 100 gr. de chocolate de cobertura o incluso un chocolate con leche normal puede valer, 160 gr. de nata, y un poquito de mantequilla. Cuando esté derretido todo, apartar del fuego y reservar para que se entibie.
Lo vertemos por encima de la tarta de queso y deja enfriar en la nevera un buen rato.
Las medidas dan para una tarta grande y la tarta aguanta perfectamente de un día para otro.
Os dejo una foto del corte.

MARMITAKO DE SALMÓN

Esta receta es una variante del marmitako de bonito.
Picas media cebolla, un buen trozo de pimiento verde, una guindilla, sal, pimienta, y lo pochas en una cazuela, añades un poco de pimentón dulce, o la carne de una ñora, o un pimiento choricero, lo que tengais en casa, salteamos y añadimos tomates picados y pelados.
En este punto si queréis podéis añadir un chorrito de vino blanco.
Cachamos en trocitos una patata mediana por persona y la incorporamos al guiso.
Ahora si tenéis que remover hacedlo con las asas de la cazuela para que las patatas queden un poco enteras.
Cuando las patatas ya estén cocidas añadir un lomo de salmón en daditos y lo dejamos un par de minutos, no más para que no se seque el salmón.
Espolvorear con perejil y listo.

SETAS EMPANADAS CON SALSA DE QUESO

Esta receta os puede valer como tapita original o si ponéis más cantidad como plato normal.
Se lavan las setas muy bien y se pasan primero por huevo batido con pimienta, sal y perejil, y luego por pan rallado.
Se fríen en una sartén y se reservan en un plato con un papel absorbente.
Para la salsa, ponemos en un cazo nata líquida con cualquier queso que se pueda fundir, roquefort, queso crema etc. y un poco de ajo picado.

Rápido y muy fácil!

DESAYUNOS SEGÚN TUS NECESIDADES

Después de ocho horas durmiendo, tu estómago está que ruge, así que necesitas "llenar el despósito de gasolina". Pero el qué desayunar dependerá de tus circunstancias y muy muy importante es desayunar siempre.

Para un desayuno anticolesterol, toma una taza de una infusión de tomillo con una cucharada de miel, 1 vaso de leche de soja con cereales y un plátano.

Si necesitas estar concentrado en tu trabajo, elije un vaso de leche semidesnatada con 1 cucharada de cacao, un vaso de zumo de naranja natural, 6 galletas integrales y un par de lonchas de pavo.

Si prefieres un desayuno con antioxidantes, 1 vaso de zumo de mandarina, 1 rebanada de pan payés con queso crema y un puñadito de nueces.

Si estás extreñido y necesitas fibra, 1 yogurt con bifidus, un zumo de naranja natural, un bol de cereales integrales, 3 ciruelas pasas y un kiwi.

Si quieres empezar el día con un plus de vitaminas, toma un té con un chorrito de leche, 2 biscotes integrales con queso crema o requesón y un poco de miel por encima, y una macedonia de manzana, mandarina, granada...

Si no vas a tomar nada hasta la hora de comer, desayuna un vaso de leche desnatada, dos biscotes untadas con ajo, aceite y pulpa de tomate, un puñadito de nueces y una manzana.

Y finalmente si tu propósito de año nuevo es bajar de peso, elije un vaso de leche desnatada con cereales integrales, un zumo de naranja natural, una loncha de fiambre de pavo y 1/2 huevo duro.

EMPANADA CON DATILES

FELIZ AÑO!!

Pones una lámina de hojaldre, se estira con un rodillo, le ponemos una capa de jamón york, otra de queso en lonchas, dátiles sin hueso, otra de queso (el orden es importante para que los dátiles no queden sueltos, el queso los fijará), otra capa de bacon y otra lámina de hojaldre.
Se cierra y se hace un agujero en el centro que luego taparemos con un dátil para adornarlo.
Se pinta con un huevo batido y los metemos en el horno que ya tenemos que tener precalentado a 160 º
hasta que esté dorada.

Si os sobran dátiles, podéis haceros un tentempié con ellos, a mi me encanta, y es rapidísimo.
Le quitáis el hueso al dátil y lo rellenáis con media nuez. Simple y muy sano. Os dejo otra foto.

PATATAS REVOLCONAS

Pones a cocer cuatro patatas en agua con sal.
Cuando estén cocidas y blanditas aplastar con un tenedor, no importa si queda algún trocito un poco más grande.
A parte pones a dorar en una sartén torreznos y chorizo en trocitos y los reservas.
En esa misma sartén un poco de cebolla y un ajo pequeño, y cuando estén bien fritos se retira la sartén un momento, que se temple y se echa una cucharada de pimentón dulce, picante o mezcla de ambos, añadir tambien un poquito del agua donde cocimos las patatas.
Echar éste refrito en las patatas y mezclar todo hasta que quede homogéneo.
Servir con torreznos y chorizos.

TORTILLA DE MORCILLA

Esta receta es como una tortilla normal de patatas pero cuando ya tienes la patata y la cebolla fritas y escurriéndose, le añades una morcilla de cebolla en trocitos, lo mezclas todo con el huevo, y la cuajas normal como siempre.
Está buenísima. Os dejo un plano del corte.