Esta es una receta sencilla y muy rica. El único misterio son las cantidades ;)
Os voy a poner las cantidades para 4 personas, y salen dos o tres tortitas para cada uno.
En un bol mezclar 4 huevos, 80 gr. de harina, 20 gr. de azúcar, 20 gr. de mantequilla, aprox. 1 cucharadita y media de levadura y un chorrito de leche.
Pintamos una sartén con mantequilla, un poquito, no hay que encharcar las tortitas, y la ponemos al fuego, cuando acerques la mano a la sartén y notes el calor es el momento de empezar a echar la masa.
Con un cazo pequeño vamos echando la masa en el centro de la sartén y dejamos que se haga. Sabes que hay que darle la vuelta porque aparecen burbujas en la superficie de la masa. Le das la vuelta con una espátula de plástico, lo dejas un minuto y lo sacas.
Las emplatas y les pones las salsa de caramelo, yo tengo una que viene ya hecha, o la que más te guste.
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