POLLO CON COCO Y CURRY

Esta receta la podéis hacer con pollo, pato, con langostinos o gambas...

Freímos media cebolla por persona y medio ajo picadito. Salpimentamos. Cuando esté dorado incorporamos pollo a trozos, yo corté en dados unos filetes de pechuga, uno por persona, curry verde, o curry en polvo, yo compré una salsa que venden preparada de curry y mango, es muy práctica.

Mezclamos todo un par de minutos y echamos un chorro de leche de coco. Deja que se haga un par de minutos y listo.

Acompañar servido con arroz blanco. 

Si tenéis gente en casa, veréis que es rápido, y quedas muy bien.