Compramos (para 5 personas 1.5 kg.) de costillas frescas de cerdo.
Preparamos el adobo, machacándo un ajo en el mortero, y mezclándolo con una cucharadita de aceite, un chorrito de vino blanco, orégano y pimentón dulce.
Remover y mezclar
A las costillas de cerdo echarlas sal gorda, y untar con el adobo (bien pringadas) y dejar macerar unas 12 horas (toda la noche)
Cuando ya halla macerado, meter en el horno a 180º unos 45 minutos y cuando este a punto cortar melocotones en almíbar en gajos, y al horno. Se deja 5 o 6 minutos y listo.
Es un plato muy muy fácil y muy bueno, pero hay que hacerlo con antelación, no es para última hora. buen provecho!!
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