Desalamos el bacalao el día anterior cambiando el agua dos o tres veces. Reservar el último agua.
En una cazuela pochamos media cebolla, un ajo, un trozo de pimiento rojo y verde, dos hojas de laurel, un tomate picado o salsa de tomate, un poquito de pimentón dulce y lo sofreímos un rato.
Cuando esté pochado, añadimos dos patatas grandes cortadas en cuadritos, unos 200 gr de bacalao en trocitos y un puñado o dos de arroz, removemos y le añadimos el agua en la que habíamos tenido el bacalao.
Dejar cocer unos 20 minutos
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