Precalientas el horno a 180 º
Mezclas en un bol 260 gr. de harina, 150-200 gr. de azúcar, 5 gr. de bicarbonato, canela, jengibre en polvo, nuez moscada y una pizca de sal y pimienta molida. Las especias son al gusto, pero tienen que predominar la canela y el jengibre.
A parte mezclas un huevo batido con 150 gr. de mantequilla a punto de pomada.
Junta las dos mezclas y en una bandeja de horno con papel especial para horno o papel de plata ve formando las galletas, te puedes ayudar con un par de cucharas, porque la masa es bastante pringosa.
Horneas las galletas durante 15-20 minutos y al final espolvoreas azúcar glas.
Estas galletas quedarán más bonitas si las haces con una pistola especial para las galletas o quizá una manga pastelera, pero si no tienes quedan igual de ricas.
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