Bate un huevo, salpimentalo y reserva.
Corta el aguacate en tiras de 1 cm aprox. y pásalas por harina, después por el huevo y luego por pan rallado con mucho cuidado.
El aguacate tiene que estar blando pero no demasiado para que no se deshaga.
Fríe las tiras de aguacate en aceite muy caliente y escúrrelas en un plato con papel absorbente.
Espolvorea con queso rallado y si quieres con pimentón.
Puedes servirlas solas o con una salsa de tomate, mayonesa... a vuestro gusto.
Espero que os guste!!
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