TOSTA DE RULO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Pochar en una sartén media cebolla con un poco (una cucharadita) de azúcar para que caramelice a fuego lento.
Dorar unas lonchas de bacon a la plancha y reservar.
Cuando la cebolla ya esté doradita, ponemos en una tostada o tosta, el bacon, encima la cebolla y luego unas rodajas de queso de rulo de cabra.
Otra opción es ponerle, unos solomillos finitos en vez del bacon.
Igualmente os chupareis los dedos!!

JUDÍAS PINTAS

Ahora que hace frío apetece guisos más fuertes que en verano, así que ahí van unas judías pintas.
Poner las judías en remojo la noche anterior.
En la olla rápida echad un ajo, una cebolla, un tomate, un trozo de pimiento rojo y otro verde, todo picado. También algunos trozos de chorizo, un poquito de panceta magra, las judías pintas, aceite, sal, pimienta, una hoja de laurel  y cubrirlo con agua.
En la olla rápida tardan de 25 a 30 minutos.
Que aproveche!!

TARTA DE SANTIAGO

Esta receta es suuuuuuuper fácil jajaja
Pre-calentar el horno a 175º
En un bol grande, mezcláis 250 gr. de almendra molida, 250 gr. de azúcar, 1/2 cucharadita de canela, la ralladura de 1/2 limón y 5 huevos.
Hornear en un molde untado con mantequilla para que luego salga bien durante 45 min. a 175º
Espolvorear azúcar glas por encima, debería llevar una cruz por encima pero bueno, si no la ponéis está igual de bueno.

PALMERITAS DE JAMON Y QUESO

Abre la masa de hojaldre y la estiras con un rodillo, y echas queso rallado y jamón de york
Hacemos dos pequeños cortes, uno arriba y otro abajo. Doblar los extremos hacia la mitad y despegar el papel, que se solapen un poco.
Aplastamos un poco con el rodillo. Se vuelve a hacer otra doblez de cada lado hacia la mitad. Y aplastamos otra vez. Por último doblar una sobre otra.
Cortar trozos de 1 cm. Precalentamos el horno a 180º
Colocamos las palmeritas encima de la bandeja separadas y las pintamos con huevo batido para que queden doraditas y listo.

BERENJENAS RELLENAS

Poned en el microondas la berenjena partida en dos mitades a lo largo, haz un par de cortes en diagonal en la carne de la berenjena y sálalas (una por persona) yo las fui sacando para ver si ya estaban cocidas pero aprox. 25 minutos, dependerá del microondas.
En una sartén, saltea los huesos de un pollo hasta dorarlos, y añade cebolla picada, una zanahoria, pimiento verde, y un ajo, todo picado.
Cuando la berenjena esté cocinada, con un cuchillo afilado, saca la carne de la berenjena dejando la parte de la piel y un poquito más.
La carne de la berenjena pícala pequeñita y añade a la sartén, se saltea todo junto y sacas los huesos de pollo.
Rellena las berenjenas con las verduras y mezclalas con queso rallado o el que te guste.
Que aproveche

MIGAS CON HUEVOS FRITOS

Para las migas, primero hay que picar pan del día anterior o de ese que ya esta duro en trocitos muy pequeños con unas gotas de agua para que estén un poco húmedas, pero un poco.
Freír en una sartén los torreznos adobados, chorizo en rodajas (pero no mucho para que no queden duros) y se reservan.
En la grasa que han soltado se fríe pimiento verte picado, un trocito, luego un ajo picado o laminado, y echas pimentón dulce o si quieres puedes echar un pelín del picante (a gusto) rehogar unos segundos y echar un poquito de agua y echar encima de las migas de pan.
Mezclamos todo para que las migas se empapen bien del refrito y añadimos el chorizo y los torreznos.
Freímos un huevo por persona y servir todo junto. Está buenísimo.

SALSAS PARA DIPEAR

Estas salsas están muy bien para cuando invitas a los amigos y no te apetece mucho cocinar.
Para la primera se mezcla unas cucharadas de queso crema, un poco de paté de jamón, pimienta,... y una cucharadita de pimentón (un poquito de picante y el resto del dulce), se mezcla bien y lista.
Y la otra es salsa de guacamole, que lleva aguacate, cebolla cruda picada, tomate picado, cilantro si tenéis  y zumo de limón.
Las cantidades van al gusto, estas salsas se sirven con unos nachos para que los amigos se pongan lo que quieran.

CREMA DE CALABACÍN

Para 4 personas:
En una olla hervimos un trozo de calabacín grande , media cebolla, una pastilla de caldo, una patata gorda, sal y pimienta.
Mejor echar poca agua y si luego queda espeso se puede añadir más.
Cuando esté todo cocido se le añade dos trocitos de queso fresco para darle cremosidad.
Lo pasamos todo por la batidora y/o el chino y ya está terminada.

LANGOSTINOS AL AJILLO

Para esta receta yo usé langostinos cocidos pero también valen los que están crudos.
Se pelan los langostinos y se reservan.
En una sartén se saltean un trocito de guindilla, un ajo picado y antes de que se dore mucho el ajo echamos los langostinos un par de minutos.
Echas un poquito de sal gorda y espolvoreas perejil picado. Listo para comer.

PANNA COTTA

Yo hice esta receta con las medidas que os voy a dar y me dio para cinco moldes de magdalenas (no tenia otros moldes :P).
Es super fácil:
Ponemos al fuego en una cazuela 200 ml. de nata, 100 ml. de leche y 80 gr. de azúcar y removéis durante un minuto.
Sacar tres hojas de gelatina o colas de pescado que tendremos en remojo en agua muy fría, escurridlas bien y añadirlas a los demás ingredientes. Remover hasta que se fundan las hojas, será como medio minuto.
Sacar del fuego y verter en los moldes que tengáis.
Dejar en la nevera durante 5 horas y listo.
Podéis acompañarlo con caramelo liquido, con salsa de chocolate, con dulce de leche, mermeladas... pero solo un poquito porque la panna cotta ya es dulce, yo como veis puse bastante caramelo y estaba super dulce jajaja
Buen provecho