DORADA A LA SAL

Precalienta el horno a 200º
En una fuente grande para horno, echar una buena capa de sal gorda y poner las doradas encima, las puedes pedir en la pescadería que te las limpien por dentro por un agujerito pequeño o dejarlas sin limpiar y limpiarlas cuando estén hechas.
Echas encima de las doradas más sal, hasta cubrirlas, apreta un poco la sal y moja con unas gotas de agua.
Hornea durante 30-40 minutos y cuando lo saques rompe la costra, limpia los restos de sal de las doradas y retira la piel, las espinas y las tripas si no las compraste limpias.
Puedes servir acompañadas de mayonesa, salsa romesco, ... o con patatas, una ensalada...

FIDEUA

Yo hice una fideua con mejillones, gambas y anillas de calamar, pero puedes usar, chirlas, langostinos, lo que quieras.
Pica una cebolla mediana, un ajo, y un pimiento si tenéis, y lo pones a freír en una sarten grande.
Cuando esté rehogado añade el pescado o el marisco, cuando esté dorado añadir una cucharada de pimentón dulce y tomate picado.
Removemos y añadimos la pasta, rehogar todo un par de minutos, es importante para que coja sabor.
Vierte caldo de pescado, mejor casero y deja que se haga la pasta con el caldo.
Cuando los fideos estén blandos estará lista.

MINI TORTILLAS DE CALABACIN

Estas tortitas o mini tortillas de calabacín son típicas de Grecia y suelen ir acompañadas de una salsa de yogur, zumo de limón, sal, pimienta y si os gusta un poco de cilantro picado.
Rallas uno o dos calabacínes y los mezclas con uno o dos huevos batidos, sal, pimienta, tres cucharadas de harina colmadas y un poco de levadura. No debe quedar ni muy espeso ni muy liquido, si queda muy liquido añadir queso en polvo y si queda muy espeso, otro huevo o un chorrito de leche.
Mezclar bien los ingredientes y ir echándolo con un cucharon en una sartén con poca aceite.
Es muy fácil y una forma diferente de que los niños coman verdura.