Para esta tortilla salteé en una sartén cebolla picada, calabacín, pimiento verde y puerro todo picado hasta que esté pochado.
A parte hemos tenido en remojo unos lomitos de bacalao, para desalarlo; yo usé dos o tres lomitos, al gusto.
Lo desmigué y lo añadí a la sartén para mezclar sabores.
En un bol batí los huevos, dos o tres, los salpimenté y le eché el revuelto de verduras y bacalao. Lo mezclé y en otra sartén limpia con dos cucharadas de aceite, ya caliente, pero no quemando, eché la tortilla.
Hay que dejar que se haga bien por abajo y cuando la mueves y ves que ya está, con ayuda de un plato le das la vuelta. Y listo!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario